Barres granola maison au beurre d'arachide et aux canneberges

Comment faire les meilleures barres granola au beurre de cacahuète sans cuisson. Ce message est sponsorisé par The Ranch at Laguna Beach. Toutes les opinions sont les miennes.

Il y a quelques mois, lorsque mes filles, ma mère et moi avons organisé une escapade entre filles au Ranch à Laguna Beach , nous sommes tous tombés amoureux des barres granola maison. Vous pouvez découvrir notre aventure ici . J'adore partager des articles de voyage. Après notre long trajet en voiture de Santa Barbara à Laguna Beach, c'était tellement agréable de trouver des barres granola maison et des fruits frais qui nous attendaient dans notre grande et belle suite cottage. Au début, ma mère a dit: 'Hmmm ... je n'aime pas vraiment le chocolat blanc.' Et j'étais d'accord avec, 'Moi non plus.' Nous sommes des filles au chocolat noir. Mais lorsque nous avons goûté ces barres granola maison de The Ranch, nos esprits ont changé et sur le chemin du retour, ma mère m'a demandé si je pouvais obtenir la recette. Ces barres sont au beurre de cacahuète, crémeuses avec un petit croquant de céréales de riz croustillantes, sucrées mais pas trop sucrées et si belles. Le chocolat blanc ajoute la quantité parfaite de douceur aux barres de beurre de cacahuète. Et la bruine blanche les rend encore plus chics. Ces barres granola maison sont si belles que j'ai pensé qu'elles feraient d'excellents gifs de vacances de bricolage. Ne pensez-vous pas qu'ils pourraient être un changement rafraîchissant par rapport aux biscuits de Noël'>

Ben's Pantry est l'un de mes endroits préférés au Ranch à Laguna Beach. C'est un charmant petit café le matin et le meilleur endroit pour un cocktail avec vue sur le golf la nuit. Si vous êtes dans le comté d'Orange, un arrêt au nouveau restaurant Harvest ou Ben's Pantry est un must. Mis à part les bars savoureux, j'adore le décor, qui a été conçu par mon magasin préféré de Laguna Beach, Tuvalu . Je veux sérieusement tout leur magnifique décor rustique et balnéaire.

J'étais tellement excitée quand The Ranch a accepté de partager avec nous la recette de leurs fameuses barres énergétiques. J'ai été surpris de constater que la recette est incroyablement simple et facile à transformer d'un lot de la taille d'un restaurant à un lot de la taille d'une maison. La recette du Ranch prévoyait des cerises ou des myrtilles pour les fruits secs, mais les canneberges sont mes préférées, c'est donc ce que j'ai utilisé ici. Ces barres énergétiques maison sont idéales pour les collations après l'école pour les enfants, les randonnées, les pique-niques, les collations de minuit ou les collations à emporter. Pour les faire, nous avons besoin de quelques ingrédients simples. La «pâte» est pressée fermement dans le fond du plat de cuisson, puis laissée reposer pendant la nuit. Le Ranch coupe ses barres en rectangles de 4 'x 1 1/2', mais vous pouvez les couper à n'importe quelle taille. J'en ai même coupé quelques-uns en petits carrés de la taille d'une bouchée. Je suis si heureuse d'avoir ces barres dans le réfrigérateur lorsque j'ai besoin d'une collation rapide sur le pouce ou que j'ai envie d'une bouchée sucrée. Au revoir les biscuits de Noël, je les donne cette année ! Je pense que ces barres aux canneberges rouges et au chocolat blanc sont tout simplement parfaites à offrir pour les fêtes.

Image reproduite avec l'aimable autorisation de The Ranch à Laguna Beach

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de fruits séchés (canneberges, cerises, bleuets)
• 1/2 tasse de noix de macadamia
• 2 tasses d'avoine à l'ancienne
• 2 tasses de céréales rice krispie
• 1 3/4 tasse de beurre d'arachide lisse
• 2 1/2 cuillères à soupe de mélasse
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 sac (12 oz) de pépites de chocolat blanc

Des instructions

1. Tapisser un plat de cuisson de 9 x 13 po de papier sulfurisé. Mélanger les fruits secs et les noix de macadamia jusqu'à ce qu'ils soient bien hachés. Placer les fruits et les noix dans un grand bol. Ajouter les flocons d'avoine et les céréales et remuer pour combiner.
2. Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre de cacahuète, la mélasse et le miel. Il ne deviendra pas 'fondant' mais devrait tous se rassembler en une pâte épaisse comme une boule. Transférer le mélange de beurre d'arachide dans le bol d'ingrédients secs et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
3. Presser fermement dans le moule avec du papier sulfurisé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer toute la nuit.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Coupez les barres et trempez-les dans le chocolat blanc fondu. Fixé sur du papier ciré. Utilisez une fourchette pour arroser plus de chocolat blanc sur le dessus. Conservez les barres au réfrigérateur.

Remarques

*OPTION VEGAN : Utilisez du sirop d'érable au lieu du miel, utilisez du chocolat non laitier*OPTION SANS GLUTEN : Utilisez de l'avoine et des céréales gf

Information nutritionnelle: