Fudge congélateur aux noix de macadamia

Ce fudge irrésistible est fait d'ingrédients naturels et authentiques. Cette recette est végétalienne, paléo, sans gluten et totalement délicieuse.

Les vacances sont là et cela signifie des friandises à gogo ! J'ai toujours aimé faire des friandises et il n'y a rien de tel que de faire un lot de biscuits ou de fudge pour me plonger dans l'esprit des fêtes. Avec de la musique de vacances sur le Sonos de la cuisine, du chocolat sur le nez de mes filles et une recette amusante en préparation, je suis dans mon endroit heureux.

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Le fudge maison est un classique des fêtes, n'est-ce pas'>

L'idée de cette recette de fudge à base de noix de cajou est venue d'un de mes voyages chez Whole Foods, où j'ai parcouru les allées pour trouver de l'inspiration et de nouveaux aliments à essayer. Dans la section congélateur se trouvaient ces jolies petites boîtes d'une marque appelée Kima qui disait 'CASHEW FUDGE pure plant bites'. Évidemment, je devais essayer cela. Il semble que vous puissiez commander les bouchées de fudge en ligne, mais les recréer à la maison a été rapide et facile avec seulement quelques ingrédients que j'avais déjà. Mélanger les ingrédients dans un bol, lisser dans un plat ou un moule à pain tapissé de papier sulfurisé et congeler. Ajoutez une pincée de sel de mer ou de poudre de cacao pour encore plus de saveur.

Le chocolat aux noix de macadamia est mon préféré depuis que j'ai essayé pour la première fois les noix de macadamia enrobées de chocolat quand j'étais enfant à Hawaï. Vous pouvez cependant jouer avec les saveurs de fudge en ajoutant les noix que vous aimez. Cette recette facile est considérée comme un fudge congélateur. À température ambiante, il deviendra très mou et salissant, il est donc préférable de le conserver au réfrigérateur juste avant de le servir ou de le manger. Avec un lot de ces petites bouchées de fudge au congélateur, il y a toujours une gâterie riche et chocolatée prête à guérir naturellement ces envies de chocolat.

J'ai testé cette recette avec de l'huile de noix de coco fondue et du beurre de noix de coco fondu et bien mélangé (également appelé manne de noix de coco). J'utilise la manne de noix de coco liée ci-dessous (lien d'affiliation Amazon) et je l'ai trouvée dans notre magasin d'aliments naturels local. Certaines personnes qui essaient de manger des aliments entiers préfèrent le beurre de noix de coco à l'huile de noix de coco, car il s'agit simplement de noix de coco en purée. L'huile de noix de coco crée un fudge plus doux qui fond plus rapidement, tandis que le beurre de noix de coco crée un fudge plus épais. Les deux sont absolument délicieux !

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre de cajou
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/4 tasse d'huile de noix de coco ou de beurre de noix de coco, fondu
• 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1/2 tasse de noix de macadamia grillées

Des instructions

1. Tapisser un moule à pain de 5 x 9 pouces de papier parchemin
2. Commencez avec tous les ingrédients à température ambiante. Ajouter le beurre de cajou, le sucre de coco, le sirop d'érable, le beurre de coco, la vanille et le cacao dans un bol à mélanger de taille moyenne. Remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer les noix.
3. Transférer le mélange de fudge dans le moule préparé et lisser avec une spatule. Congeler jusqu'à ce qu'ils soient très fermes, au moins une heure. Couper en carrés. Conservez le fudge au congélateur, car il devient très mou à température ambiante.

Remarques

Dust the top of the fudge with sea salt or cacao powder if desired. 
Using coconut oil will result in a softer fudge that melts more quickly than if using coconut butter.

Information nutritionnelle: