Recette de sauce au caramel et aux dattes

Sauce caramel crémeuse et rêveuse à base de dattes. Ce caramel aux dattes végétalien sain ne prend que quelques minutes à préparer et est la trempette parfaite pour les pommes ou la sauce à arroser de crème glacée. Saviez-vous que vous pouviez faire un délicieux caramel sans utiliser de sucres raffinés

Demain, je partage une recette de dessert naturellement sucré à base de caramel salé et de pommes. Et c'est totalement magnifique. Assurez-vous que vous êtes abonné à ma newsletter par e-mail pour ne pas la manquer! Le caramel impliqué dans cette recette se trouve être le seul caramel que je mange. Pouvez-vous croire que vous pouvez réellement manger de la sauce au caramel avec un régime alimentaire sain, complet et à base de plantes'>

Puisque le caramel est traditionnellement fait avec du sucre blanc cuit, c'est quelque chose que j'évite normalement. Cette sauce au caramel, cependant, est une sauce ou une trempette au caramel complètement saine et naturelle à base de dattes. Gardez un sac de dattes à portée de main et vous serez prêt à préparer cette sauce au caramel végétalienne à tout moment.

Les dattes ont été qualifiées d'édulcorant le plus sain par de nombreux médecins nutritionnistes, notamment Dr Michael Greger de NutritionFacts.org et Dr Axe. Non seulement ces fruits sucrés regorgent de vitamines et de minéraux, mais ils remplacent également délicieusement le sucre. Alors que le sucre raffiné n'a presque aucune valeur nutritive, les dattes procurent en fait des bienfaits pour la santé. Je n'ai pas grandi en mangeant des dattes, mais une fois que j'ai commencé à les utiliser dans les desserts il y a quelques années (comme dans ces cheesecakes végétaliens crus au beurre d'arachide !) ils sont devenus un incontournable de ma cuisine.

Pour un moyen rapide et nutritif d'écraser les envies de sucreries, j'aime une datte farcie de beurre d'amande ou une tranche de pomme. Les dattes ont naturellement une riche saveur et couleur de caramel. Lorsqu'ils sont passés au robot culinaire avec une pincée d'extrait de vanille et d'eau, ils se transforment rapidement en une sauce crémeuse au caramel. Ajouter plus d'eau pour penser à une sauce au caramel, ou moins pour une trempette épaisse au caramel. Je ne sais pas ce qu'il en est du sel et du caramel, mais c'est une combinaison irrésistible. J'aime ajouter juste une pincée de sel de mer rose de l'Himalaya ici.

Cette sauce au caramel aux dattes ne pourrait pas être plus facile à préparer. Ici, j'ai les dates prêtes à aller dans le robot culinaire. Un bon mélangeur fonctionnera tout aussi bien si vous n'avez pas de robot culinaire ou si vous ne voulez pas sortir le lourd objet de l'armoire. C'est incroyable le peu d'ingrédients nécessaires pour faire cette friandise sucrée. Assurez-vous simplement que vos dattes sont dénoyautées et continuez à mélanger jusqu'à ce que la sauce soit très lisse. Cette méthode est tellement plus facile que le caramel traditionnel.

Si vous souhaitez essayer un caramel végétalien plus traditionnel à base de lait de coco, vous devez voir mes pommes au caramel végétalien ici !

Ingrédients

• 8 onces. dattes Medjool dénoyautées
• 1/2 tasse d'eau chaude
• 2 cuillères à café de vanille
• pincée de sel rose de l'Himalaya

Des instructions

1. Si la peau des dattes est très sèche, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et retirez autant de peau que possible. Cela rendra la sauce plus onctueuse. Si les dates sont souples, vous pouvez ignorer cette étape.
2. Placer les dattes dénoyautées dans le bol d'un robot culinaire avec l'eau et la vanille. Réduire en purée jusqu'à consistance complètement lisse. Cela prendra quelques minutes. Racler les parois du bol avec une spatule au besoin. Ajouter du sel au goût pour une saveur de caramel salé. À déguster immédiatement avec des tranches de pomme, des bretzels ou d'autres trempettes, ou à conserver au réfrigérateur.

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