Les scones d'avoine à l'érable et aux pommes recouverts de glaçage à l'érable sont un délicieux petit-déjeuner, un brunch ou une gâterie à l'heure du thé à l'anglaise. C'est une recette végétarienne facile à réaliser.
Je sais je sais. Cela ressemble à une recette que je publierais normalement en automne ou en hiver. C'était une demande spéciale de mademoiselle B, et je n'avais pas l'intention de publier la recette ici, mais ces scones étaient si bons que je devais les partager. J'ai emmené les filles Chez Jeannine , notre boulangerie / restaurant de brunch préféré la semaine dernière et ils ont partagé des scones aux pommes et à l'érable et cette glorieuse assiette de fruits-
Comme d'habitude, les filles ont adoré les scones au beurre sucré. Quelques jours plus tard, ils en demandaient plus, alors j'ai décidé d'essayer de faire une version plus saine à la maison. Vous avez probablement déjà tous les ingrédients nécessaires à la maison et ils ne prennent que quelques minutes à mélanger. Vous allez les adorer au petit-déjeuner ou au goûter après l'école. Tea party, n'importe qui'> 
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage ou sans gluten tout usage
- 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse Earth Balance, huile de noix de coco ou beurre, fondu
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de lait
- 1 gros oeuf, légèrement battu
- 1/4 tasse de compote de pommes
- 1/4 tasse de sirop d'érable (je recommande sans sucre et utilisé par Nature's Hollow qui est édulcoré avec du xylitol) plus 2 cuillères à soupe pour le glaçage
- 1 pomme, coupée en dés
- 1/2 tasse de sucre à glacer
Des instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits avec un silpat ou du papier parchemin.
Dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, mélanger la farine, l'avoine, la poudre à pâte, le sel et le beurre jusqu'à ce que l'avoine soit moulue grossièrement à finement. - Versez le vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol avec le lait. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer l'œuf, la compote de pommes, le mélange lait/vinaigre de cidre, 1/4 tasse de sirop d'érable et la pomme. Déposer des boules de pâte arrondies de 1/3 tasse sur la plaque à biscuits préparée. Cuire 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les dessus soient dorés. Refroidir sur une grille.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les 2 cuillères à soupe restantes de sirop et le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse. Verser le glaçage à l'érable sur les scones refroidis.
Remarques
*Option sans gluten :
Assurez-vous d'acheter de l'avoine sans gluten car ils sont souvent contaminés par le blé. Assurez-vous d'utiliser de la farine tout usage sans gluten. J'aime la marque Trader Joe.
Information nutritionnelle:
Rendement: 8 Portion: 1Quantité par portion: Calories : 265 Graisse totale: 11g Gras saturé: 4g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 6g Cholestérol: 28mg Sodium: 322mg Les glucides: 38g Fibre: 3g Sucre: 14g Protéine: 5g
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