Tartes individuelles aux pêches entières

Les pêches individuelles enveloppées dans une croûte de pâtisserie sont une version amusante de la tarte aux pêches!

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Mise à jour : Une lectrice n'avait pas de moule à muffins, alors elle les a cuits dans de petits bols allant au four. Le temps de cuisson est passé à plus de 30 minutes, mais cela a très bien fonctionné. Si vous avez de grosses pêches, faites preuve de créativité et faites-les cuire dans des plats allant au four.

Cette recette est si incroyablement facile et délicieuse que je ne ferai peut-être plus jamais de tarte traditionnelle. Il n'y a que quelques ingrédients - aucun d'entre eux n'est du sucre raffiné.

La semaine dernière, lorsque nous étions au Ranch de la vallée du Carmel nous avons passé un moment formidable à visiter avec le les abeilles . Saviez-vous que les abeilles sont responsables de la pollinisation de la plupart des plantes qui nous donnent des fruits, courge, tomate, concombre…'>

Mon munchkin avait beaucoup de bonnes questions pour John , l'apiculteur. Nous avons découvert que la reine des abeilles vit environ 5 ans, tandis que les abeilles ouvrières ne vivent que 5 semaines environ. La reine des abeilles n'est génétiquement qu'une abeille ordinaire, mais devient la reine en tant que jeune abeille par les comportements des autres abeilles et en mangeant de la gelée royale. Elle pond ensuite des œufs, créant tous les bébés abeilles de sa colonie. Nous avons en fait regardé un bébé abeille ramper hors de l'une des cellules du nid d'abeilles - naître. Les abeilles sortent et récoltent le nectar des fleurs et le stockent dans leur ventre, où il se transforme en miel. Les abeilles retournent dans leur ruche et déposent le miel dans les alvéoles. Incroyable, non'>

De retour à la maison, nous avons ramassé un carré de nid d'abeille au marché fermier. Comment mangez-vous du nid d'abeille? Une fois percé, le miel suinte. Le nid d'abeille entier peut être mangé et est délicieux et joli dans le cadre d'un plateau de fromages.

Nous avons décidé de remplir le centre des pêches avec une cuillerée de nid d'abeille, de les envelopper de pâte et de les cuire dans des moules à muffins. Le miel ordinaire fonctionnera tout aussi bien - ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas de nid d'abeille - mais peut suinter là où les pêches sont coupées plus rapidement. Ces tartes aux pêches entières individuelles sont mieux préparées avec des pêches très mûres et servies chaudes avec de la crème fraîchement fouettée en accompagnement.

Prendre plaisir!

Ingrédients

• 1 croûte à tarte achetée en magasin ou maison (j'ai utilisé la croûte à tarte surgelée de Trader Joe)
• 4 pêches petites à moyennes très mûres, coupées en deux et dénoyautées (si elles sont trop grosses, elles risquent de ne pas tenir dans un moule à muffins)
• 4 grosses cuillères à café de nid d'abeille
• 1 oeuf
• 4 cuillères à café de sucre turbiné

Des instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés. Enduisez légèrement 4 puits d'un moule à muffins d'un aérosol de cuisson.
2. Diviser la pâte à tarte en quartiers. Rouler en disques.
3. Placez 1 cuillère à café comble de nid d'abeilles sur un côté de chaque pêche où se trouvait le noyau. Placer l'autre moitié dessus pour que la pêche soit à nouveau entière. Placer chaque pêche au centre de chacun des disques de pâte et enrouler la pâte autour des pêches. La pâte n'a pas besoin d'enfermer complètement la pêche si elle n'atteint pas le sommet. Si la pêche est complètement enfermée, utilisez un couteau à éplucher pour couper plusieurs fentes pour que l'air s'échappe autour du dessus. Si la pêche n'est pas complètement enfermée, assurez-vous que les côtés sont soutenus par le moule à muffins ou les bols allant au four, car les moitiés voudront se séparer pendant la cuisson. Placez chaque pêche enveloppée de pâte feuilletée de manière à ce qu'elle repose bien dans le moule à muffins préparé.
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau. Badigeonner la pâte de dorure à l'œuf et saupoudrer d'1 cuillère à café de sucre turbinado.
5. Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir 5 minutes puis retirer délicatement du moule.

Information nutritionnelle: