Tastemade todavía tiene una 'cocina pequeña', pero sus ambiciones televisivas no tienen nada de pequeño | Decider

Tastemade Still Has Tiny Kitchen

Poco después de su lanzamiento en 2012, Tastemade se abrió paso a lo grande con un video de batido en Youtube. Ocho años después, la empresa se está acercando a la ubicuidad digital: media docena de estudios de contenido en todo el mundo lanzando videos que obtienen 2.5 mil millones visualizaciones mensuales en sus canales sociales y red de televisión .



Uno de mis mejores recuerdos sobre el negocio de la televisión es cuando visité el estudio de Tastemade en Santa Mónica hace unos años y vi el pequeño set donde las cintas de Tastemade Pequeña cocina , una serie de formato corto donde los chefs de tamaño normal hacen diminutas lasañas y rosquillas pequeñas con diminutos utensilios y hornos diminutos.



Tastemade no es Food Network para millennials; su nada como Food Network. Tastemade se abrió paso en los videos sociales y todavía tiene la cadencia y la sensibilidad de un estudio de contenido que sabe que tiene que ganar espectadores en los primeros cinco segundos, y cada cinco segundos, para mantenerse a la vanguardia de lo siguiente y lo siguiente.

A medida que evoluciona hacia una red de televisión con programas de media hora, patrocinadores de marca y fechas de estreno, ¿cómo está Tastemade traduciendo sus videos de contracción rápida a la televisión relajada? El productor ejecutivo de Tastemade, Jay Holzer, habló con Decider para hablar sobre el enfoque de la empresa hacia la televisión.



DECIDER: ¿Cómo ha cambiado el interés por el contenido de los alimentos desde la pandemia del coronavirus?

JAY HOLZER: En general, hemos visto un crecimiento significativo de la visualización en todo, ya que las personas pasan más tiempo en casa. Comidas de lucha en particular, que es un programa sobre cocinar con lo que sea que tengas en casa, ha tenido un gran éxito durante este tiempo.



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¿Estás de nuevo en producción?

Todavía no hemos vuelto a la producción en nuestro estudio de Santa Mónica. Como todo el mundo, estamos analizando las directrices locales y tratando de comprender nuestro mercado sobre cuándo será el momento adecuado para volver al trabajo. Continuaremos publicando contenido al ritmo que teníamos antes de la pandemia, pero algunas cosas pueden parecer un poco diferentes. Puede que hagamos algunos disparos a distancia. Queremos asegurarnos de que nuestra lista para el resto de 2020 y en 2021 refleje la nueva realidad.

Tienes 30 millones de seguidores en Facebook, 8 millones en Instagram y 1,5 millones en YouTube. ¿Es eso un reflejo del orden en el que Tastemade adoptó esas plataformas?

Si y no. Fuimos uno de los primeros en adoptar el video en Facebook y aprovechamos esa ola hacia un crecimiento bastante explosivo, pero esas plataformas son todas importantes para nuestra estrategia de programación actual. No diría que Facebook es más importante para nosotros solo porque somos más grandes allí. También fuimos uno de los primeros editores de Snapchat Discover, que siempre ha sido un video basado en el talento.

Hace unos años, conocí Tastemade principalmente durante 30 segundos Pequeña cocina videos en las redes sociales. ¿Qué tan cerca está eso de lo que estás haciendo ahora?

Ese sigue siendo un componente fundamental del negocio. Siempre hemos hecho videos de formato más largo y basados ​​en talentos, pero explotamos en las redes sociales hasta tal punto que fue el punto de entrada de muchas personas a la marca. El lugar donde mucha gente llegó a conocernos por primera vez fue Facebook, donde estábamos publicando Pequeña cocina videos y videos de sartenes y manos.

Tastemade no es fundamentalmente diferente de lo que era cuando la empresa comenzó hace ocho años, pero tenemos mucha más visibilidad en diferentes plataformas. Con la red de televisión ahora, finalmente tenemos una salida para los videos de formato más largo que no han tenido la misma visibilidad que los videos en las redes sociales. Eso representa una gran oportunidad para Tastemade en el futuro.

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Vox está haciendo Explicado para Netflix, y el New York Times está haciendo El Semanal para FX y Hulu. ¿Está desarrollando algún proyecto para otros medios?

Tenemos una presencia significativa en Hulu y en Amazon Prime Video con programas de nuestro catálogo. Actualmente no tenemos un programa en Netflix, pero estamos teniendo ese tipo de conversaciones con los medios.

Tastemade está en Peacock, Samsung TV Plus, etc., como un canal lineal gratuito y en la aplicación de TV de Apple y algunos otros medios como suscripción, producto a pedido. ¿Piensas en eso todos juntos como la red de televisión?

Si. La transmisión lineal en vivo 24/7 es gratuita en servicios como IMDb TV, Samsung TV Plus y Roku Channel, en algunos servicios de transmisión de pago como YouTube TV, y tenemos una oferta directa al consumidor que es esencialmente el mismo grupo de contenido.

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¿Es la capacidad de ver programas a pedido la principal diferencia entre los servicios de pago y los servicios gratuitos?

Exactamente eso. Ofrecemos la misma programación en vivo en esas plataformas, y los servicios pagos es donde realmente puede acceder a esos títulos a pedido.

Visité el estudio de Tastemade en Santa Mónica hace unos años. Recuerdo haber visto las rayas en los visores de la cámara que muestran cómo se verá el video en diferentes plataformas (vertical en Snapchat, horizontal en YouTube, más cuadrado en Facebook) y he pensado en eso como una forma interesante de filmar un programa de televisión.

Cuando lanzamos Snapchat Discover, realmente no había un manual para crear videos verticales. La mayoría de los otros estudios en Snap eran organizaciones de noticias y publicaban infografías y versiones de artículos impresos. Fuimos uno de los primeros en hacer videos para Snapchat, y tuvimos que hacer que nuestras cámaras funcionaran de manera que pudiéramos disparar simultáneamente para cada relación de aspecto diferente.

He estado mirando Tastemade mucho en la aplicación de TV de Apple , donde ha estado ejecutando una prueba gratuita de dos meses para nuevos suscriptores. ¿Es esa una señal para los espectadores de que tienes mucho que ver?

Son un par de cosas. La biblioteca de contenido es de varios cientos de horas en este momento, y estamos creando cosas nuevas cada mes. También existe una gran oportunidad en este momento, ya que las audiencias pasan más tiempo en casa y adoptan contenido de estilo de vida en nuestra red social y de transmisión. Apple ha sido una buena oportunidad para enganchar más profundamente a la gente con lo que tenemos para ofrecer.

¿Cuánto está pensando en la programación y el marketing para las fechas de estreno y la visualización semanal como una cadena de televisión tradicional?

Lanzamos la red de televisión hace casi dos años y hemos llegado a un punto en los últimos seis meses en el que estamos tan completamente distribuidos como podemos. Siempre hemos tenido el deseo de impulsar la sintonización de estreno como las cadenas de televisión tradicionales, y estamos comenzando a hacerlo con algunos programas. También tenemos el alcance social para hacerlo de manera más eficaz ahora.

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Ha realizado integraciones de marca con Subway y Hyundai es socio en su programa. Los no aventureros . ¿Cómo piensas en las marcas?

Hemos podido crear algunos programas atractivos con socios de marca. Hicimos un show con Hyundai en 2014 llamado La plancha de parrilla eso nos dio los recursos para hacer un espectáculo más grande de lo que podríamos haber hecho por nuestra cuenta y tuvo los valores de producción más grandes de todo lo que habíamos hecho hasta ese momento.

También queremos hacer un proyecto con una marca que no pudimos hacer sin la marca. Si estamos haciendo un programa y fácilmente podría quitar la marca o cambiarla por otra, entonces no es un buen contenido de marca personalizado. Los no aventureros es un buen ejemplo de eso; son personas que nunca han salido de su estado para hacer un viaje por carretera en un Hyundai con una gran cantidad de conocimientos del equipo de investigación de mercado de Hyundai.

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¿Qué piensan los espectadores sobre la dirección creativa y la propiedad en un programa con un patrocinador de marca?

Queremos realizar proyectos de marca donde Tastemade y la marca compartan el éxito del proyecto. Hicimos un espectáculo de cócteles con Grey Goose llamado Vuelo local donde viajamos por el mundo e hicimos cócteles con ingredientes locales, y recibíamos comentarios en YouTube y Facebook como: Gracias, Grey Goose, por permitir que se hiciera este espectáculo. Eso no sucede necesariamente con la colocación de productos habitual.

Eso también le da a Tastemade acceso al alcance social de esa marca.

Si. En Los no aventureros , Hyundai está promocionando el programa en sus redes sociales y en sus concesionarios locales para ver el programa en Tastemade. Eso ayuda a Hyundai a correr la voz sobre su participación en el programa y nos ayuda a correr la voz sobre la red de televisión de Tastemade.

Tastemade ganó un premio James Beard por Roy Choi's Pan partido sobre el activismo por la justicia social, y Cocinar con orgullo es muy LGBTQ. ¿Qué opinas sobre comprometerte con la responsabilidad social?

Creo que todos tenemos que hacerlo. Pan partido aborda temas que son increíblemente importantes para Roy Choi y para Los Ángeles que eran importantes hace un año e igualmente importantes hoy. Necesitamos hablar sobre estos temas y contar historias significativas.

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Cocinar con orgullo es otro espectáculo importante. Una de las cosas más importantes que podemos hacer es ser cualquier aliado. Crear un programa que destaque a los miembros de la comunidad LGBTQ que de otra manera no estarían en un programa de cocina es un uso muy importante de nuestra plataforma.

Cocinar con orgullo es un híbrido interesante de un programa de cocina tradicional y un programa de narración de historias, y no había visto nada parecido antes.

Es importante comprender las historias de las personas que está viendo y comprender las historias detrás de los platos que está cocinando. Puede obtener recetas en cualquier lugar; lo que se abrirá paso es el talento y las historias. Cocinar con orgullo es un gran ejemplo de cómo esas dos cosas se fusionan en un programa de media hora.

Scott Porch escribe sobre el negocio de la televisión para Decider y colabora con The Daily Beast. Puedes seguirlo en Twitter @ScottPorch .