Trempette végétarienne aux haricots étagés

Cette trempette aux haricots mexicaine à 7 couches plus saine est végétarienne, végétalienne et parfaite pour les fêtes.

Ce week-end, c'est le Super Bowl, et même si je ne peux pas dire que je vais regarder le grand match, je peux dire que j'apprécie de voir toutes les recettes amusantes que mes amis blogueurs publient. Même si je ne suis pas un fan de football (désolé les fans de football !), j'aime les rencontres décontractées avec des amis et de la nourriture. Personne n'a jamais dit que nous devions regarder le match lors d'une soirée du Super Bowl, n'est-ce pas'>

Les saveurs mexicaines sont toujours un succès et cette recette ne fait pas exception. C'est comme manger un beau gros burrito aux haricots avec des frites. Cette trempette aux haricots en couches plus saine a ces saveurs traditionnelles satisfaisantes de haricots copieux, de guacamole frais et de salsa douce ou piquante et épicée. J'ai laissé de côté les produits laitiers et j'ai toujours pensé que le fromage froid sur les trempettes aux haricots n'était pas très appétissant de toute façon. Cette trempette aux haricots végétaliens a des couches encore plus amusantes, savoureuses et colorées et un goût frais et lumineux. Nous avons des poivrons arc-en-ciel croquants et de la laitue. Mes enfants adorent cette trempette aux haricots mexicains encore mieux que la trempette aux haricots à la viande épaisse, au fromage et à la crème sure.

Alors que j'avais cette sauce aux haricots en tête pour les soirées du Super Bowl, c'est vraiment fantastique à tout moment. De l'happy hour entre amis au Cinco de Mayo, ce plateau coloré aux saveurs mexicaines est toujours une bonne idée. Je serais même heureux d'avoir cette délicieuse trempette pour remplir les tortillas le soir des tacos.

Ingrédients

• 1 (16 oz.) boîte de haricots frits sans gras
• 1 tasse de guacamole *voir note
• 1 tasse de laitue romaine râpée
• 1 tasse de poivrons en dés (de n'importe quelle couleur)
• 1 tasse de pico de gallo
• 1/2 tasse d'olives noires tranchées
• 1/4 tasse d'oignons verts tranchés
• 1/2 avocat, pelé et coupé en dés pour la garniture
• 1 sac de croustilles tortilla préférées

Des instructions

1. Répartir les haricots au fond d'un bol ou d'un plat de service. Étendre le guacamole sur les haricots. Garnir le guacamole de laitue, puis de poivrons coupés en dés, puis de pico de gallo. Saupoudrer d'olives et d'oignons verts tranchés sur le dessus. Garnir de dés d'avocat. Cette trempette est mieux servie à température ambiante. Cependant, vous pouvez avec une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à 2 heures. Servir avec des croustilles de tortilla pour écoper.

Remarques

*Vous pouvez utiliser du guacamole acheté en magasin ou en fabriquer vous-même. Pour faire le vôtre, écrasez 2 avocats avec le jus d'1 citron vert, 1 échalote, 1 gousse d'ail, sel et poivre.

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